Doce pecado: barras sem cereais, nada light.
Claro que sempre é possível substituir ingredientes mas, fala a verdade, quem resiste tentar pelo menos uma vez a combinação original?
Não faço a menor ideia de quem inventou essa tentação. Há milhares de receitas parecidas transitando na internet sob a bandeira geral "magic bars" e as mais tresloucadas variações. Portanto, sinta-se à vontade para mudar o que quiser. Ou quase. Não aconselho alterar o método, a menos que você tenha muita experiência e saiba bem o que está fazendo. Caso contrário, pode acabar com uma farofa grudenta indescritível. A boa notícia é que dá para comer (e lamber os beiços) mesmo assim.
A receita
Ingredientes
113 g de manteiga derretida (aprox. 1/2 xícara)
150 g de bolachas, finamente trituradas (uso as do tipo Maizena, pulverizadas no liquidificador)
100 g de coco ralado em pacote (com ou sem açúcar, de acordo com seu gosto)
170 g de lascas ou gotas de chocolate amargo ou meio-amargo (uso 1 tablete de Amaro)
100 g de avelãs picadas grosseiramente (aprox. 1 xícara)
395 g de leite condensado (1 pacote ou l lata - o pacote é mais prático para utilizar)
Preparo
Derreta a manteiga em uma forma retangular antiaderente com medidas próximas a 23 cm x 17 cm; pode-se utilizar outras medidas e formatos, mas tenha em mente que o tamanho da forma determina a altura final das barras.
Espalhe a "farinha" de bolachas sobre a manteiga já derretida, distribuindo-a por todo o fundo da forma. Não misture, apenas compacte muito bem, apertando com as mãos ou com uma colher. O objetivo é obter uma camada básica de massa para suportar a rica cobertura. Procure deixar a massa nivelada. Fure a massa com um garfo ou palito de dentes.
Opcional: trace uma rede fina de leite condensado sobre essa massa. Não exagere! Aqui, o leite condensado tem apenas a função de ajudar a "colar" a massa com a camada seguinte.
Distribua o coco ralado, cobrindo toda a forma. Nivele e aperte bem.
Distribua as lascas/gotas de chocolate e nivele. Já sabe: aperte bem!
Distribua as avelãs, procurando manter a camada o mais homogênea possível. Nada de timidez: aperte com gosto!
Cubra tudo com o pacote/lata de leite condensado. Não aperte!
Leve ao forno pré-aquecido a 180 C (baixo ou meio-baixo, depende do fogão) e asse até dourar. Cuidado para não deixar queimar a base ou as laterais.
Retire e... Não, nada de cair de boca! Deixe esfriar sobre uma grade e guarde a forma na geladeira até o dia seguinte. Ok, se você não aguentar a tentação, deixe refrigerar ao menos por algumas horas, mas eu não me responsabilizo pelos estragos.
Delicadamente, vire a forma sobre uma superfície forrada com papel manteiga ou filme plástico (vai por mim, não use tecido) e dê umas pancadinhas no fundo para soltar a placa inteira.
Corte as barrinhas do tamanho que desejar e arranje-as numa vasilha com tampa. Procure não amontoar as barras. Guarde em refrigerador.
Se você fez tudo direitinho, prepare-se para a penitência, pois certamente vai cometer - muitas vezes - o pecado da gula.
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