Sobremesa perfeita: brigadeirão à Spencer.
A receita - versão 1.1
Ingredientes
Massa:
1 caixa (395g) de leite condensado
2 caixas (400g) de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de licor de café (opcional)
Cobertura:
raspas de chocolate amargo
Nota: a receita original pede apenas 1 lata de creme de leite (300g), não leva licor e usa chocolate granulado e cerejas na cobertura. Contudo, não me contive em dar um toque pessoal já na primeira tentativa e pude confirmar a versatilidade da receita.
Preparo
Besunte com manteiga uma forma de pudim própria para cozimento em micro-ondas (forma de bolo também serve, desde que tenha buraco).
Bata todos os ingredientes da massa em liquidificador até homogeneizar.
Despeje na forma e leve ao forno de micro-ondas, na potência máxima, por 7 minutos; ajuste o tempo, se necessário, acrescentando sessões de 30 segundos. Não esqueça de anotar o tempo total para usar na próxima vez.
Deixe esfriar sobre uma grelha, desenforme e cubra com as raspas de chocolate ou decore como desejar.
Em dias frios, sugiro servir à temperatura ambiente, mas é questão de gosto pessoal; refrigerar só é obrigatório na remotíssima hipótese de haver sobras para o dia seguinte.
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| Brigadeirão versão 1.0, por Eliana Demasi |
Spencer era um inventor autodidata que trabalhava para a Raytheon, uma empresa norte-americana que crescera como fabricante de equipamentos bélicos. Conta a lenda que a idéia do forno de micro-ondas surgiu casualmente, em 1945, quando Spencer aperfeiçoava a fabricação do magnetron, um dispositivo gerador de ondas de rádio usadas por radares. Enquanto inspecionava um magnetron ativo, Percy teria notado que a barra de chocolate em seu bolso havia derretido; intrigado, experimentou com milho e obteve a primeira pipoca de micro-ondas da história! Na sequência, tentou com ovos e... já sabe a meleca que deu, né? Em 1947, após vários experimentos culinários e um considerável acréscimo na conta de lavanderia do inventor, a Raytheon produziu Radarange, o primeiro forno de micro-ondas comercializado no mundo.
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| Não era uma gracinha? |
No início, o Radarange destinava-se apenas ao uso industrial, pois o nome (incrivelmente, o vencedor em um concurso!) não era a única monstruosidade do lançamento: de micro o forno só tinha mesmo as ondas, visto que pesava 340 quilos, tinha quase 1,80m de altura e produzia trêz vezes mais radiação que um aparelho moderno. Modelos domésticos e, digamos, um pouco menos trombolhudos e radioativos, foram lançados em meados dos anos 1950, mas só 20 anos mais tarde o invento de Spencer encontraria o caminho para as cozinhas de todo o mundo.
Por sua invenção, Percy ganhou apenas 2 dólares de gratificação, o valor então pago pela Raytheon para qualquer projeto de um empregado que fosse patenteado pela empresa. Mas esta é uma história com final feliz, pois Percy Spencer foi uma espécie de Cinderela dos inventores: de origem humilde, órfão desde os 3 anos e forçado a abandonar a escola para trabalhar aos doze, Spencer tornou-se reconhecido como um dos maiores especialistas em eletrônica de sua época, obteve 150 patentes, alcançou a vice-presidência e a diretoria da Raytheon e teve seu lugar na história assegurado pelo National Inventors Hall of Fame.
